盛夏警惕痢疾性腸炎高發
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夏至已過，意味著盛夏時節的到來，由于天熱食物就容易變壞，食物容易發生變質，而我們進食這些變質腐敗食物以后很容易引發細菌性痢疾，故我們應該要積極的進行預防。
警惕：夏、秋季有明顯季節性高峰
細菌性痢疾我們通常也稱之為菌痢，主要是因為志賀菌屬感染而引發的一類常見腸道傳染病。其主要的癥狀為：發冷、發熱、腹痛、腹瀉、排黏液膿血樣大便，若是情況再嚴重一點，患者就會有嘔吐的表現。
菌痢在一年四季都有可能會發生，不過夏、秋季是高峰時期。通常情況下，4月初至5月份就會逐漸的升高，67月的時候就會急速的上升，89就會達到一個高峰狀態，10月份之后又會逐漸的下降，11月至次年2月屬于一個低水平期。
哪些人容易患細菌性痢疾
專家表示說，菌痢在任何年齡段的人身上都可以發生，而嬰兒的發病率相對較低，在1歲之后就會突然的升高，在1至5歲的時候就會出現發病的高峰期。據統計，大約有70%的菌痢病患，還有60%的死亡患者，基本都出現在5歲以下的兒童身上。
除了兒童，年老人群也是容易患病的人群，營養不良的人群也是易受青睞的。
細菌性痢疾的傳染源
傳染源主要就是患者，還有帶菌者。患者中比較多見的就是急性的以及非急性的典型菌痢，還有慢性隱匿型菌痢，這些都屬于重要的傳染源。
細菌性痢疾的傳播途徑
其主要傳播途徑包含有食物型傳播、水型的傳播、日常生活接觸型傳播以及蒼蠅傳播。
1、食物型傳播：在最近幾年有暴發的趨勢，痢疾桿菌在蔬菜、瓜果，以及腌菜之中可以生存至少1至2周的時間。不僅如此，它還會在葡萄、黃瓜、涼粉以及西紅柿等食品上不斷的進行繁殖。因此，即便是在炎熱的夏季也不要食用生冷的食物，不潔的瓜果更加不可以直接的食用，不然就會導致菌痢的發生。
2、水型傳播：若是患者和帶菌者對糞便的處理不太恰當，還有對水源沒有進行很好的保護。另外，被糞便污染的天然水、井水、自來水，若是在沒有消毒的情況下就飲用，那么就會導致菌痢暴發。
所謂日常生活接觸型的傳播，其主要通過污染的手進行傳播，比如桌椅、玩具、門把以及公共汽車扶手等，這些都是公眾場合，人多且雜，那么也是很容易被痢疾桿菌所污染的，若用自己的雙手接觸了以上的污染品之后，就會帶菌，要是再去抓食品，亦或是寶寶有吸吮手指的習慣，這個時候就會直接把細菌帶入到口中從而致病。
常吃嫩香椿能治療腸炎痢疾
民間流傳有“常食香椿芽不染病”的說法，香椿具有健脾開胃、增加食欲的功效。適用于治療久瀉久痢、腸痣便血、崩漏帶下等癥。而現代研究表明，香椿能能夠起到消炎抗菌的作用，能有效的抑制金黃色葡萄去菌、肺炎雙秋菌、痢疾桿菌以及傷寒桿菌，可以說是治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的一味良藥。
香椿之中含有較高的亞硝酸鹽，所以為了降低亞硝酸鹽的含量，香椿在做成食材之前就需要經過一系列的處理，不可以生食。在烹飪之前最好是用100攝氏度的沸水焯30秒。
香椿最好是趁“嫩”吃，由于香椿之中亞硝酸鹽含量的高低與發芽的老嫩有著直接的關系，鮮嫩的發芽的香椿，亞硝酸鹽含量也相對較低，葉子越老，其含量就會越高，同時香椿也不適宜長時間儲藏。
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